Siyah hardal tohumu (Brassica nigra), mutfaklarda en sık kullanılan aromatik tohumlardan biridir. Keskin tadı ve güçlü aromasıyla Asya ve dünya mutfağında baharat karışımlarının vazgeçilmezidir. Özellikle turşu, sos, körili yemekler ve et marine tariflerinde tercih edilir. Taze, katkısız ve doğal olarak özenle seçilir.
🌿 Lezzet Özellikleri
Siyah hardal tohumu, sarı hardala göre daha keskin ve belirgin bir acılığa sahiptir. Ezildiğinde ya da ısındığında içindeki uçucu yağlar ortaya çıkar, karakteristik keskin hardal kokusu açığa çıkar. Hafif baharlı, güçlü ve kalıcı bir aroma verir.
🍽️ Kullanım Alanları
– Hint mutfağında yemeklere aroma katmak için yağda patlatılarak kullanılır.
– Turşu ve salamura tariflerinde güçlü bir baharat olarak tercih edilir.
– Et, tavuk veya balık marine soslarına keskinlik katar.
– Körili yemeklerde, sebze sotelerinde, çorbalarda ve salata soslarında lezzet artırıcı olarak eklenebilir.
🔥 Kullanım Önerisi
Siyah hardal tohumları yemeklerde kullanılmadan önce genelde tavada yağ ile kısa süre kavrularak (patlatılarak) aroma açığa çıkarılır. Toz haline getirmek için havanda dövülebilir. Hint mutfağında sıcak yağa atılıp patlatılarak baharat karışımının temeli hazırlanır.
🗃️ Nasıl Saklanır?
Siyah hardal tohumları hava geçirmez cam kavanozda, serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Doğrudan ışıktan ve nemden korunduğunda tazeliğini ve güçlü aromasını uzun süre muhafaza eder.
💡 Püf Noktası: Siyah hardal tohumu, sıcak yağla buluştuğunda hızla patlar. Aromayı yakmadan kullanmak için düşük-orta ateşte, kısa sürede kavurun.
🔍 Neden Bizi Tercih Etmelisiniz?
- Perakendecilik Tecrübemiz: Perakende sektöründe 8 yıldır hizmet veren mağazamız, müşteri memnuniyetini artırmak adına satış sonrası da hizmet vermektedir. Satış sonrası müşterilerinizin sorularını yanıtlamak, deneyimleri hakkında geri bildirimler almak ve geri bildirimlerine göre iyileştirmeler yapmak hizmet kalitemizi geliştiren en önemli faktördür. Yerel üreticilerden özenle temin edilen baharat ve bitkiler, mağaza çalışanlarımızın ve mağaza müşterilerimizin günlük olarak kontrolünden geçmektedir. Perakendeciliğin doğası gereği sahip olduğumuz ve koruduğumuz bu kontrol mekanizması sayesinde gelişen kalite standartlarımızı siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.
- Taze ve Hızlı Sirkülasyon: Sipariş edilen ürünlerimiz, mağazamızdan doğrudan size gönderilir. Ürünlerimiz depoda bekletilmez; yüksek sirkülasyon sayesinde tazeliklerini korur.
- Mağaza Deneyimini Evinize Taşıyoruz: Sanki mağazamıza gelip alışveriş yapıyormuşsunuz gibi, en kaliteli ve taze ürünleri aynı özenle sizlere sunuyoruz.
📦 Paketleme: Hava almaz, doğa dostu paketleme ile tazeliği uzun süre korunur. Ürünlerimiz tamamen katkısızdır ve herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmaz.