En kaliteli yeşil çay yapraklarının taze yasemin çiçekleriyle doğal olarak aromalandırılması ve özenle inci şeklinde elle yuvarlanmasıyla elde edilen özel bir çay çeşididir. Çin’in Fujian bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilir. Çay yaprakları yasemin çiçekleriyle birkaç gece boyunca harmanlanarak çiçeklerin doğal kokusu yapraklara siner. İnci formundaki yapraklar, sıcak suyla temas ettiğinde zarifçe açılarak hem estetik hem aromatik bir deneyim sunar.
Lezzet Özellikleri:
Tat profili yumuşak ve floral karakterdedir. Hafif yasemin aroması, yeşil çayın ferahlatıcı ve canlı yapısıyla dengelenir. Demlendiğinde açık altın sarısı bir renk alır. Damakta zarif ve sakinleştirici bir etki bırakır.
Kullanım Alanları:
– Günün her saatinde rahatlatıcı bir içecek olarak tercih edilebilir.
– Meditasyon veya yoga gibi sakin zamanlarda aromatik destek sağlar.
– Şık sunumlarıyla özel misafirler için ideal bir çay seçeneğidir.
Demleme Önerisi:
1 tatlı kaşığı (yaklaşık 2–3 gr) Jasmine Pearls çayını, 80–85 °C sıcaklıktaki 200 ml suyla 2–3 dakika demleyin. Aynı yapraklar 2–3 kez demlenebilir; her demlemede yasemin aroması nazikçe azalırken yeşil çay karakteri belirginleşir.
Nasıl Saklanır?
Jasmine Pearls çayı, hava geçirmez kaplarda, doğrudan ışıktan ve nemden uzak bir yerde saklanmalıdır. Serin ve kuru ortamda muhafaza edildiğinde yasemin aromasını uzun süre korur.
💡 Püf Noktası: Jasmine Pearls, Gongfu demleme yöntemiyle hazırlandığında yasemin çiçeğinin zarif katmanlarını çok daha derinlikli şekilde ortaya çıkarır.
Gongfu Cha (工夫茶), Çin kökenli geleneksel bir çay demleme yöntemidir ve özellikle Oolong, Pu-erh ve kaliteli yeşil/siyah çayların en rafine halini ortaya çıkarmak için kullanılır. “Gongfu”, bu yöntemin ustalık ve özen gerektirdiğini vurgular.
🫖 Gongfu Demleme Yöntemi – Adım Adım
🧂 Gerekli Malzemeler:
-
Gaiwan (kapaklı çay kasesi) veya küçük bir Yixing çaydanlığı
-
Küçük çay fincanları
-
Su ısıtıcısı
-
Kettle termometresi (isteğe bağlı)
-
Çay tepsisi (çayın taşmasını toplamak için)
-
Çay kaşığı ve süzgeç
-
Kaliteli bütün yapraklı çay (özellikle Oolong, Pu-erh veya beyaz çay)
🔄 1. Ekipmanları Isıtın
Gaiwan, fincanlar ve çay potu sıcak suyla çalkalanarak ısıtılır. Bu adım, demleme sırasında ısı kaybını önler ve aromasını artırır.
🌱 2. Çayı Ekleyin
Gaiwan’a çay miktarı olarak genellikle fincan hacminin %10-15’i kadar çay yaprağı konur. (Yani 100 ml'lik gaiwan için 5–7 gram arası çay)
🚿 3. İlk Yıkama (Opsiyonel ama gelenekseldir)
İlk sıcak su eklenir ve birkaç saniye içinde dökülür. Bu “çayı uyandırma” aşamasıdır; tozdan arındırır ve yaprakların açılmasına yardımcı olur.
💧 4. Demleme – Kısa ve Çoklu
Sıcaklık genellikle çay türüne göre 85–95°C arasında olmalıdır.
İlk demleme süresi genellikle 10–20 saniye arasıdır.
Her yeni demlemede süre kademeli olarak 5–10 saniye artırılır.
İyi kalitede çaylar 6–8 kez demlenebilir.
☕ 5. Servis
Demlenen çay, süzülerek küçük fincanlara dökülür. Her fincan, farklı bir aroma profili sunar; tat her demlemede gelişir, yumuşar veya derinleşir.
📌 İpuçları:
-
Su kalitesi, çayın tadını doğrudan etkiler. Arıtılmış veya düşük mineralli su tercih edin.
-
Her demleme arasında yaprakların fazla soğumasına izin vermeyin.
-
Gaiwan kullanımı başlangıçta zor görünse de aroma açısından çok etkilidir.
-
Sessiz bir ortamda, odaklanarak yapılırsa Gongfu demleme adeta bir meditasyon haline gelir.
🔍 Neden Bizi Tercih Etmelisiniz?
- Perakendecilik Tecrübemiz: Perakende sektöründe 8 yıldır hizmet veren mağazamız, müşteri memnuniyetini artırmak adına satış sonrası da hizmet vermektedir. Satış sonrası müşterilerinizin sorularını yanıtlamak, deneyimleri hakkında geri bildirimler almak ve geri bildirimlerine göre iyileştirmeler yapmak hizmet kalitemizi geliştiren en önemli faktördür. Yerel üreticilerden özenle temin edilen baharat ve bitkiler, mağaza çalışanlarımızın ve mağaza müşterilerimizin günlük olarak kontrolünden geçmektedir. Perakendeciliğin doğası gereği sahip olduğumuz ve koruduğumuz bu kontrol mekanizması sayesinde gelişen kalite standartlarımızı siz değerli müşterilerimize sunuyoruz.
- Taze ve Hızlı Sirkülasyon: Sipariş edilen ürünlerimiz, mağazamızdan doğrudan size gönderilir. Ürünlerimiz depoda bekletilmez; yüksek sirkülasyon sayesinde tazeliklerini korur.
- Mağaza Deneyimini Evinize Taşıyoruz: Sanki mağazamıza gelip alışveriş yapıyormuşsunuz gibi, en kaliteli ve taze ürünleri aynı özenle sizlere sunuyoruz.
📦 Paketleme: Hava almaz, doğa dostu paketleme ile tazeliği uzun süre korunur. Ürünlerimiz tamamen katkısızdır ve herhangi bir kimyasal işleme maruz kalmaz.